| Globale Buchpreise mit viel Wirkung Einer, der den internationalen Kochbuchmarkt wie seine Westentasche kennt, ist Edouard Cointreau, Gründer und treibende Kraft des Gourmand World Cookbook Award (siehe Kasten S. 37). Seit 1995 ist der Franzose immer auf Augenhöhe mit den neuesten Entwicklungen, Zahlen und Trends. Allein im vergangenen Jahr sind 5000 neue Kochbücher auf seinem Schreibtisch gelandet. Zum zehnten Geburtstag des prestigeträchtigen Preises hat Cointreau den globalen Kochbuchmarkt näher unter die Lupe genommen. Die von ihm zusammengestellten Zahlen und Fakten sind interessanter
Lesestoff. Cointreau hat registriert: Der Kochbuchumsatz wächst seit 1994 jedes Jahr um durchschnittlich 5%. 2004 wurden ca. 24 000 Kochbücher veröffentlicht, doppelt so viel wie vor zehn Jahren. Die Zahl der global verkauften Kochbücher ist auf über 1 Mrd Exemplare geklettert. 40% der Kochbuchkäufer lassen sich vom
Cover animieren. Was die Verlage besonders freuen wird, ist Cointreaus Beobachtung, dass die Preisgrenzen bei Kochbüchern seit einigen Jahren viel flexibler sind als sonst bei Büchern üblich – nach oben gibt es so gut wie kein Limit. Fans des französischen Starkochs Alain Ducasse z.B., der in New York zum kulinarischen Superstar geworden ist, lassen sich selbst von stolzen 210 Euro nicht vom Kauf abhalten. 16 000 Exemplare wurden in Frankreich von „Le Grand Livre dAlain Ducasse abgesetzt. Vor diesem Hintergrund ist es nicht verwunderlich, dass der Buchhandel auch in vielen anderen Ländern auf den Kochbuchzug aufgesprungen ist. Nicht alle Sortimenter sind jedoch so engagiert dabei wie Joseph-Beth, einer der größten unabhängigen Sortimenter der USA. Inhaber Neil van Uum inszeniert das Thema Essen und Trinken in seinen Buchhandlungen besonders liebevoll. Die Folge: Wann immer Verlage Kochbuchautoren auf die Reise schicken, gehört ein Abstecher an die Ostküste dazu. Als Fan guten Essens hat van Uum in den Filialen in Lexington/Kentucky und Cleveland/Ohio über den unverzichtbaren Coffeeshop hinaus Restaurants eröffnet. Dort finden regelmäßig Gourmetabende mit Rezepten aus dem „Kochbuch des Monats statt, die grundsätzlich ausgebucht sind. Die Speisekarte in Cleveland enthält ein ständig wechselndes Menü mit Rezepten aus verschiedenen Kochbüchern – die selbstverständlich alle prominent im Laden beworben
werden.
Anja Sieg, AnjaSieg@buchreport.de
www..cookbookfair.com
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