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GOURMAND AWARDS 2003 WINNERS COOKBOOKS BOOKS IN SPANISH SPAIN 1.- Best Chef Book La Cocina Doméstica de Pedro Subijana Textos: Pedro Subijana Coordinación: Yayo Galiana Coordinación de Recetas: Oihana Subijana Pinter Dirección artistica : Borja Goitia Ilustraciones: Peio Subijana Pinter Fotografías: Yayo Galiana Diseño de maqueta : Pilar Litago Prat (Ttarttalo) 2.- Best Desserts Book Paco Torreblanca, by Paco Torreblanca Fotos : Francesc Guillamet (Vilbo) 3.-Best Single Subject Book Homenaje a la Tortilla de Patatas, Jose Carlos Capel Recetas de Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Sergi Arola, Martín Berasatégui, Joachim Koerper, Josean Martinez Alija, Jean Louis Neichel, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana y Benjamin Urdiain(Planeta) 4.- Best Fish and Seafood Book Bacalao: Equipo Creativo: Andoni Luis Aduriz, Santos Bregaña, Edorta Agirre, Diseño Laia; Anne Ibañez Guridi, Deunor Bregaña Fotos: José Luis López de Zubiría Equipo Editorial: Francisco Marfull, Celia Pujals, Luis Miguel Calvo (Montagud Editores) 5.- Best Health Book ¿Sabemos lo que Comemos? Salud y Seguridad Alimentaria, Del Colmado A Casa Coordinado por M.Carmen Vidal Carou (RBA) 6.- Best Children Cookbook Recetas para Bebés y Niños, Graciela Bajraj Ilustrador: David Roselló Pérez (Alba Editorial) 7.- Best Innovative Cookbook Madrid, Capital Gastronómica de Europa, Mercamadrid, El Gran Mercado de la Alimentación Academia Española de Gastronomia, Rafael Anson, Presidente Coordinación Editorial: Cristino Alvarez Fotografías Sacha Hormaechea (Lunwerg Editores) 8.- Best Easy Recipes Book Biskaiko Sukaldaritza, Cocina Vasca en Bizkaia, Jesus Llona, Garbiñe Badiola, Escuela Superior Hostelería Artzanda (Holding Hosteleria) 9.-Best Foreign Cookery Book Al Gusto Persa, Tradiciones, Relatos y Recetas Vegetarianas Nazanin Amirian (Editorial Zendrera Zariquiey) 10.- Best Local Cookery Book Gastronomía en el Camino de Santiago, María Zarzalejos, photos Xurxo Lobato, Sacha Hormachea, Matías Brianso, con la colaboración especial del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Sociedad Estatal para Exposiciones Internacionales –SEEI (Lunwerg Editores) 11.- Special Awards Cocinar con Trufa, by Asociación de Mujeres de Sarrión Fotografia: Joaquin Doñate (Asociación de Mujeres de Sarrión) 12.- Best Book Tied to a Food Television Program Cocina de Barrio, José Manuel Parada Coordinación Editorial : Julia Pérez Diseño : Fernando de Santiago (El País – Aguilar) 17.- Best Mediterranean Cookbook Sobrasada de Mallorca Sabor y Color – El Secreto Mejor Protegido de la Dieta Mediterránea, Antoni Pinya Florit, fotógrafo Nico Martinez (Consejo Regulador de Sobrasada de Mallorca) 20.-Vest Vegetarian Cookbook ¿Un Banquete? ¡Naturalmente! Las Mejores Recetas de la Cocina Natural para las Grandes Ocasiones, M⊦df; Pilar Ibern, Gavina (RBA-Integral) 21.- Best Cookbook Photography Cocinar en Casa, con Caprabo y Ferran Adrià Autores: Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià Coordinación Gastronómica: Marc Cuspinera Fotografía: Francesc Guillamet Textos: Josep Maria Pinto Diseño Gráfico: Marta Méndez Blaya (Bulli Books-Caprabo) IllustrationRecetas para Bebés y Niños, Graciela Bajraj Ilustrador: David Roselló Pérez (Alba Editorial) 22.- Best Cookbook Design Cocina para Coctel, by Tony Botella, Dirección Artistica: Xavier Corretje (Montagud Editores) 23.- Best Culinary History Book Currito, Desde Santurce a .... Madrid, Una cocina al lado del Mar Jose María González Barea “Currito”, Emilio Gonzalez Soto Photos:Txema Pascual (Colección Gastronómica Currito) 27.- Best Food Literature Book El Hambre en España, Miguel Ángel Almodóvar (Oberón-Grupo Anaya) 30.- Best Cheese Book Quesos españoles, Ases en la Mesa, Comodines en la Cocina, Carlos D.Cidón, Enric Canut (Everest) 31.- Best Cover Cookbook Los Cuadernos del Fogon 12 Relatos Culinarios de Latino América 7 de Europa Premio RFI Radio-France-Intercontinental/Restaurante Fogon Saint Julien de Paris Concurso Internacional Juan Rulfo Illustración de la cubierta : Miquel Barcelo (Editorial Zendrera Zariquiey-Barcelona) Wine Book El Vino de Rioja, Javier Pascual (La Prensa del Rioja) 32.-Best Guide Restaurantes de Madrid, Julia Pérez (RBA) |
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