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GOURMAND AWARDS 2003 WINNERS COOKBOOKS BOOKS IN FRENCH-FRANCE 1.- Best Chef Book Flaveurs, Philippe Rochat Préface de Jean-Claude Ribaut Textes de Véronique Zbinden Photos : Pierre-Michel Delessert (Favre-Suisse) 2.-Best Desserts Book Douceurs d’Antan, Marie Leteuré Photos : Jerôme Bilic (Solar) 3.- Best Single Subject 100% Pain Eric Kayser et Jean-Claude Ribaut, Fabienne Gambrelle Préface d’Alain Ducasse Photos : Edouard Sicot (Solar) 4.- Best Fish and Seafood Book Larousse des Poissons, Coquillages et Crustacés, 400 Recettes Sous la direction de Jacques Le Divellec (Larousse) 5.- Best Health and Nutrition Book Passions Ëquilibrées, la cuisine diététique Pierre Yves Lorgeoux Photographies: Patrick André Textes: Monique Roque (Editions du Miroir) 7.-Best Innovative Book Cuisine Brute Nicolas Le Bec, Jérôme Dumoulin Photos: M.P.Morel (Flammarion) 8.- Best Easy Recipes La Cuisine des Brasseries, 100 Recettes Traditionnelles Françaises, Marie-Pierre Moine Photographies : Jean Cazals (Hachette) 9.- Best Foreign Cookery Book Cuisine actuelle de l’Afrique Noire Joelle Cuvilliez, Alexandre Bella Ola Photos : Jean-Luc Tabuteau (First) 10.- Best Local Cookery Book Je Cuisine pour Vous Jean-Luc Petitrenaud Photos: Mathieu Garçon Pastels Nà Luther Stylisme : Cris Dupouy (Minerva) 13.- Best Book of the Year Sucré – Salé Pierre Gagnaire, Beaugé, Bloch-Lainé, Comolli, Pennor’s, Simon (Editions de la Martinière) 14.- Best French Cuisine Book Sucré – Salé Pierre Gagnaire, Beaugé, Bloch-Lainé, Comolli, Pennor’s, Simon (Editions de la Martinière) 17.-Best Mediterranean Cuisine Book Histoire d’Huile Textes, : Sophie Brissaud, Recettes : Valérie Lhomme Photos : Akiko Ida (Solar) 21.-Best Photography Cookbook Delices de lait, Gilles et Laurence Laurendon Photographies : Akiko Ida et Pierre Javelle Stylisme: Llona Chovancova (Marabout) 23.- Best Culinary History Book La Cuisine des Lumières ou le Ménage des Champs et des Villes Jean-Pierre Marie (EDK) 25.- Best Bread Book - 100% Pain Eric Kayser et Jean-Claude Ribaut Préface d’Alain Ducasse (Solar) 31.- Best Cover – Prix HEDIARD Histoire d’Huile Textes: Sophie Brissaud Recettes : Valérie Lhomme Photos : Akiko Ida (Solar) |
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